Авторизация

Авторизация


Логин: 
Пароль: 

Интересы: сад , фотография , чтение , путешествия
Комментариев: 4630
Ответов: 6987
Ностальгия (воскресенье,12 февраля 2012)

Если все чаще вспоминаешь детсво -это что, признак старости
Вспомнила вдруг как мама пекла хлеб в русской печи- ароматный, ноздреватый, с поджарой корочкой, которую мы , дети, норовили отломать тайком. За что получали оплеухи, потому что нельзя с хлебушком так обращаться...Мама пекла хлеб на капустном листе, мне больше нравился ржаной хлеб. Нравился сам процесс выпечки, и я постоянно вертелась у печи. Конечно же , не только процесс, а поскорее первой получить кусок душистого хлеба и убежать с ним на улицу)
Особенно трудно было удержаться не отковырять корочку и потрогать ладошкой дышащий теплом и ароматом хлеб, когда он был вынут из печи и должен был немгого остыть, прежде чем его можно нарезать).
Своей внучке я позволю потрогать , погладить...хлебушек- это особенное таинство.
Помню, когда я пекла хлеб, моей дочери тоже хотелось потыкать подошедшее тесто.

Случайно нашла вот это

МАМИН ХЛЕБ
Отчего и почему -
Не могу понять.
Снится мне ночами хлеб,
Что пекла нам мать.

Было так заведено:
Каждую субботу,
Мама с зорькою вставала,
Бралась за работу.

Хлопотала над опарой,
Печку разжигала.
И, разделав ловко тесто,
В печь хлебы сажала.

А, когда хлеб испечётся,
Мне отрежет круг.
И, горячий, мажет маслом,
Я бегу на луг.

Ароматный запах хлеба,
Тёплого в избе,
Светлым праздником прошёл.
По моей судьбе.

Моё детство озорное
Тем пропахло хлебом.
И зелёною лужайкой,
И безбрежным небом.

Видно время подошло
Детство вспоминать.-
Мне всё чаще снится хлеб,
Что пекла нам мать.

http://www.chitalnya.ru/


Re: Ностальгия (2012-02-12 14:15:35)
Галя, приятные воспоминания!!!Ты о какой-такой старости?! А у нас не пекли хлеб... Хоть у нас здесь очень много переселенцев с Украины, но как-то хлеб привыкли покупать.
Re: Ностальгия (2012-02-12 14:46:01)

Галя, привет! А я сразу вспоминаю бабушкин хлеб из печи. Только за мной наоборот носились по лужайкам и речкам, чтоб я хоть кусочек хлебушка за весь день съела с молоком. А мне некогда было. Дед меня называл синтепкой. Кто такой синтепка до сих пор не знаю Искала в гугле ни синтепки ни сентёпки нет

Re: Ностальгия (2012-02-12 15:00:52)

у нас в семье больше пироги и бины пекли, но запах выпечки напоминает о детстве.

сейчас для себя мечтаю приобрести хлебопечку

Re: Ностальгия (2012-02-12 15:26:37)
Мне нравилось, когда мама пекла пирожки, особенно с творогом. Марин, а меня хлебопечка не впечатлила. У меня есть уже давно. Может сейчас новые модели более удачные, а моя простенькая. Да и пекли белый хлеб, съедали быстро. А вот нужно ли мне это??? Покупаю всегда серый или Бородинский.
Re: Ностальгия (2012-02-12 17:05:20)

Какие милые воспоминания

Гал, а как это - печь "хлеб на капустном листе" ?

Re: Ностальгия (2012-02-12 20:04:44)

Ленусь, да старости я не сдамся
Оля , кружка молока тоже была, только когда набегаемсяКто же такой синтепка?Я слышала раньше это слово.
Марина, моя мама редко пирогами баловала, не было у нее времени.
Лена, а я маме пироги пекла когда приезжала к ней . А мама наблюдала за моим творчеством. Мне было трудно приспособиться к маминой газовой духовке, но отказать я не могла-она так радовалась. Сама она не могла с тестом возиться после инсульта, зато соседкам было чем похвастаться потом
Галин, это когда вместо формы использовали капустный листЗабавно, да? Вкус нижней корочки был другой , чем в форме.
Re: Ностальгия (2012-02-12 20:27:01)
Галь, как здорово, когда есть такие милые, уютные, добрые воспоминания...

А я от понтийцев слышала о хлебе на капустном листе - у вас там греческих кровей нет?
Re: Ностальгия (2012-02-12 22:09:17)

Оль
Греческих кажется нетА хотелось бы. Уж очень полюбилась мне Греция.

Re: Ностальгия (2012-02-12 22:34:47)
Галя, я давным-давно была у подруги в гостях на родине ее отца. Это юг Архангельской области. (Когда-то был севером Вологодской ). Так там бабушки на капустном листе пекли рыбники (пироги с целой рыбиной внутри). Вкус , действительно другой.
Re: Ностальгия (2012-02-13 00:57:25)
у меня бабушка пекла всегда хлеб, в круглых формах, очень вкусный, любила теплый хлеб с молоком.
а мамуля пекла в квадратных формах, редко, но тоже очень вкусный))))) теперь маме хлебопечку подарила, стоит без дела. люди-консерваторы, что от них взять, пароварка тоже бес толку стоит у мамы
Re: Ностальгия (2012-02-13 02:04:27)

Света, оказывается распространненый метод с капустой.
Таня,хлебопечка ладно без дела стоит, а вот пароварку я бы загоняла.
Себе пока не купила.
Re: Ностальгия (2012-02-13 02:10:04)

Хм.. Интересно - вместо формы..

Т.е. этот капустный лист просто кладут, ни разу не сворачивая, и поверх него - тесто? А оно не расползается за пределы капусты?

Re: Ностальгия (2012-02-13 04:08:34)
Галя, я думаю-не расползется. Ведь для хлеба довольно крутое тесто делали. По крайней мере-темного, ржаного например.
Оставьте свой комментарий
Представьтесь пожалуйста:
Написать от имени
Тема:


Популярные дневники