После праздника остается куча продуктов, можно готовить солянку. Мои ее очень любят. Вот и сегодня она у нас на обед:
сначала варила мясной бульон, у меня была свинина, которую я нарезала соломкой, можно обжарить, а можно сразу варить

пока варится мясо, нарезаю соломкой копчености, сегодня у меня нашлась московская колбаска и балык, обжариваю:

потом готовлю соус
немножко обжариваю лук до золотистого цвета и морковку

а потом добавляю томатный соус (можно сок) и специи по вкусу, надо чтобы соус получился густой:

потом нарезаю кубиками соленые огурчики, маслины и грибы, обязательно оставляю стакан рассола для солянки

получается вот такой микс:

Когда мясо и бульон уже готов, добавляю туда копчености, а еще сегодня я добавила две картофелины, хотя, обычно, не добавляю, но дети попросили с картошкой, варила минут 5-7, добавила соус, варила до готовности картофеля (если она присутствует), потом добавляю стакан рассола и микс из огурцов, грибов, маслин, минут пять варю (если дольше, то маслины начинают горчить), добавляю во вкусу соль, зелень. Даю ей настояться. Все, солянка готова. Подаю с лимончиком и сметаной, вот такая онау меня: