В продолжение темы "Шашлыки и мы", хочу поделиться простым рецептом быстрых и ооочень вкусных шашлыков из свинины:
Берёте свинной ошеек (!!! обязательно ошеек !!!) из расчёта полкилограмма мяса на человека, режете большими кусками, примерно 7х7см, старайтесь делать куски одинаковыми, так мясо равномерно прожаривается.
Режете к мясу лук полукольцами, пропорция 4кг мяса - 1кг лука.
Солите мясо и перчите чёрным перцем, можно использовать готовую приправу к шашлыкам. Заливаете мясо минеральной водой (мне очень нравится "Моршинская сильногазированная" для этого дела))) После попробуйте маринад на соль.
Мясо ставите под гнёт, если будете жарить шашлыки в тот же день, то ставьте в тёплое место, и через часа 4 можно будут готовы. Если на следующий день, то в прохладное место.
И приятного аппетита!