Селедку под шубой сегодня приготовить не успела, так как только сегодня зарегистрировалась на сайте и только-только начала входить в курс событий, и мне очень понравилась идея с "днями одного рецепта" и вообще я почерпнула много интересных рецептов из частично прочитанных дневничков.

Поэтому решила к дню селедки под шубой приурочить написание простенького рецепта одного из моих любимых супчиков - свекольника.

И в шубе, и в свекольнике присутствует свекла, так что я сегодня соригинальничала.

Рецептов свекольников множество, и каждый готовит его по-своему. Но мой самый простой.

Есть свекольник можно как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня с любимым навернули в горячем виде, и хотя любимый мой славится привердливостью в еде, этот простой, но очень вкусный (и еще полезный) супчик он съел с удовольствием.

Итак, все просто. К сожалению,я не сообразила сфоткать процесс приготовления самого свекольника.
Берём, на кастрюльку 3,5 л:
- 3 средних свёклы;
- 2 средних морковки;
- 1 крупную луковицу.
Всё это - либо трём на крупной тёрке, либо быстренько в блендере.  
Потом кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонёк.

Когда свекольник закипит, добавляем по вкусу соль, перец и лимоннную кислоту. 
Я люблю кисленький, поэтому положила аж 1/2 чайной ложки кислоты.  
Супчик должен быть густенький, а не жидкий. Хотя, тоже на любителя.

В тарелку можно класть порезанный огурец, редиску, вареное яйцо. Сегодня обошлась только редиской, так как  последний огурец ушел в салат, но и без него очень вкусно!
Всё это залила свекольником, посыпала зеленью и добавила сметанку. 
Приятного аппетита!